Skip navigation

Tag Archives: broccoli

Week 9. Vorige week dus. Een korte week. In het weekend deden we namelijk genen klop. Nu ja, dat is relatief hoor. De was moet gewassen. De rommel moet opgeruimd. En er moesten weer twee keukenkasten leeg (het déjà-vugevoel was gigantisch), want op maandag werd in de keuken rechtgetrokken wat eerder scheefgezet werd (dat mag je soms letterlijk nemen). Een korte week dus.

 

  • Maandag

Broccolistamppot met worst

Werd vorige week uitgesteld. Maar moest wel eens op het menu staan. Een simpele stamppot, braadworst gebakken en in stukjes gesneden en eronder gedraaid. Lekker. Stamppot is dé manier om kinderen groenten te leren eten.

  • Dinsdag

Gegrantineerde kabeljauw op een groentebedje

Receptje gevonden op de site van de Colruyt (hierzo), maar het viel me wat tegen. Niet genoeg smaak, ondanks de ingrediënten die meer beloofden. Er had in ieder geval meer kaas in gemogen. Ik denk niet dat ik dit nog herhaal. We aten het wel met pasta in plaats van aardappelen.

  • Woendag

Venkelstoofpotje met gehakt

Ik was dit gerecht vergeten… een week of 2 geleden terug vanonder het stof gehaald, en het moest wel snel herhaald worden, want het is oh zo lekker. Ik deed er deze keer een extra venkelknol bij, en niemand die klaagdege. Lekker!

  • Donderdag

Kip, groente, couscous

Ik moet dringend eens naar de Turk om lekkere couscous. Want die supermarkt snel klaar couscous smaakt in het beste geval naar niks, in het slechtste naar karton. Wel lekkere groentjes (ajuin, paprika, courgette, tomaat) en kipblokjes. Toch yum.

Soep maakte ik niet afgelopen week, geen zin. En nu ga ik croque monsieurs bakken, if you’ll excuse me.

Woensdag was ik eerst een beetje lui, en toen dat voorbij was, heb ik me gesmeten in het uittekenen van onze nieuw geplande keuken. Die er nog niet meteen aankomt, geduld is een schone zaak, maar ze is nu toch gepland en besteld. Daardoor kwam het er niet van mijn weekmenu online te zetten. Zou ik vandaag doen, maar nu blijkt dat ik in mijn ijver het weekmenu van vorige week al overschreven heb met het weekmenu van volgende week. Ai. Maar wacht, het is wel te reconstrueren. Het is nog steeds zomervakantie, en we zijn nog steeds met 4 thuis. Makkie.

  • Maandag

Spinaziepuree met kabeljauwburgers

De dag voordien had ik me uit de naad gewerkt met huisbereide stoverij, frietjes en mayonaise, dus nu mocht het wel eens wat makkelijker. Spinaziepuree uit de diepvriezer, met kabeljauwburgers. Voor de ouders kabeljauwburgers met mosterdsaus, die vinden wij echt yummie.

  • Dinsdag

Spaghetti met pancetta, trostomaat en rucola

Op verzoek van de dochter, verzoek dat met graagte ingewilligd wordt, want dit is gemakkelijk, snel klaar en loopt over van de smaak. Yummie!

  • Woensdag

Salade liégeoise

Ondertussen had ik bedacht dat dit echt wel moet kunnen ook als de kinderen thuis zijn, want ik ben oh zo zot van die verse boontjes. Ik hou de vinaigrette gewoon apart, en wie dat lust, neemt ervan. Wie dat niet lust, eet er geen, en zonder vinaigrette zal dit ook wel best lekker zijn.

  • Donderdag

Gevulde paprika’s

Het was nog eens tijd voor Milan zijn lievelingskostje.

  • Vrijdag

Pizza

Pizza’s besteld. En opgegeten, uiteraard.

  • Zaterdag

Bloemkoolschotel

Donderdag de lievelingskost van Milan, vandaag die van Janna. Het was lang geleden ook.

  • Zondag

Kip, gebakken aardappelen, appelmoes

Het typische grootouders-gerecht, maar dan met een moderne toets. De kip gebakken in de halogeenoven (mals vlees, heel krokant korstje), en gebakken aardappeltjes met zuiderse kruiden.

  • Maandag

Quiche met broccoli en gerookte zalm

Een extra dag, wegens feestdag, waardoor de wekelijkse boodschappen een dag uitgesteld worden. Quiche wordt hier ondertussen ook een klassiekertje. Want het is lekker, makkelijk, en snel klaar. De kinderen vinden het lekker, en het was een verwennerijtje voor ze weer naar hun papa vertrokken.

Volgende week geen kinderen in huis. Rust, stilte, en ik voorzie gemakkelijk maar wel gezond eten. Vooral snel klaar, dat is een beetje de vereiste.

Een week zonder kinderen. Een week ook waarin we de eerste dagen behoorlijk veel werkten, maar het menu werkte ook wonderwel uit. De eerste dagen weinig werk aan het eten, maar wel allemaal lekker. En daarna wat meer werk. En daarna, in het weekend, gaf ik het een beetje op en aten we van de breng-aan-huis-Italiaan. Tja, dat van die boog en zo.

  • Maandag

Pasta met champignons en broccolisaus

En oho, wat was dat lekker. In een wip klaar, gezond, superlekker, wat moet er nog meer zijn? Niet veel toch? Dit ga ik zeker nog maken als we met ons tweetjes zijn. Want champignons, daar zijn er hier niet zoveel aan, en ik vind niet alles even makkelijk maken voor 6 man.

  • Dinsdag

Steak champignons

Eten we wel vaker als we alleen zijn. Een gemarineerde steak van de Colruyt, daarbij een halve kilo champignons gestoofd in wat boter met een flinke klets mosterd, en dan nog wat zelfgebakken boterhammetjes. Njammie!

  • Woendag

Toast met gerookte zalm en eiersla

En toen deden we een paar dagen van Meuske. Dit was alvast zeer geslaagd. We hadden nogal lang doorgewerkt, waardoor ik wat haastig was, en dan lukt het koken meestal niet zo goed. Ga ik prutsen door ons plaatsgbrek… me zenuwachtig maken… en dan wil de mayonaise natuurlijk niet pakken. Nu ja goed, ze was niet slap-slap, alleen nog wat lopend, en voor die eiersla was dat niet zo’n probleem. Verder geen problemen en very lekker. Ik had een luxebrood gebakken, en die dikke toasten waren gewoon njammie! Wel opletten bij het roosteren in de oven, eerst gaat het een tijdje traag, en dan opeens poef! zijn ze bruin.

  • Donderdag

Luikse salade

Nog een Meuske, allez ja, dit is gewoon een klassiek recept hè. Zalig lekker met verse boontjes, en een vinaigrette. Smaakt naar meer meer meer!

  • Vrijdag

Frietjes

Op vrijdag voorzagen de luie mensen in ons frieten van ’t frietkot. Dat het gesmaakt heeft!

  • Zaterdag

Pizza

Voorzag het zeer luie wijf in mij pizza van de slager. Maar we werden zeer onmogelijk lui, en bestelden een very large pizza waarvan we de dag nadien nog konden eten. Tja, zo lui kunnen wij soms wel zijn, als we goesting hebben

  • Zondag

Gevulde aardappelen, boontjes met spekjes, vlees

Toen zou ik gevulde aardappelen maken met zure room hum hum. En zouden we de boontjes met spek rond soldaat maken die in de diepvriezer zaten. En daar iets van vlees bij doen. Maar ja, daar kwam niets van in huis.

En toen was de vakantie voorbij. En keken we weer aan tegen weken en weken van routine. Ah ja.

Het werd een beetje een rommelige week, qua eten. Twee kinderen thuis, waarvan er eentje vaak op zwier was (en het was haar gegund, begrijp me zeker niet verkeerd) en waarvan de andere zijn kamer schilderde. Waarvoor 3 dagen lang een vriend kwam opdagen om hem te helpen. Zéér lief vond ik dat. Zo je vakantiedagen opofferen om een vriend te helpen schilderen. Top!

  • Maandag

Couscous met groentjes en kip

Maandag begonnen we nog eens met een geliefd klassiekertje. Gemarineerde kippenreepjes, ajuin, wortels, paprika, courgette, aubergine. Met couscous. Yummie.

  • Dinsdag

Kip met zoetzure saus

De week voordien vertelde collegaatje me dat ze kip met zoetzure saus gegeten had, en daar kreeg ik gelijk zin in. Receptje opgeduikeld op het internet voor de boodschappen, maar bij het klaarmaken baseerde ik me toch weer op een recept dat ik met kerst ook gebruikt had. Zalig lekker. Ik vind het niet op onze receptensite, ik zal het er toch eens moeten opzetten, want het is super. Gekregen van datzelfde collegaatje, komt uit een cursus van haar zus. Dit weekend probeer ik de receptensite eens wat bij te werken. Toevallig twee keer kip na elkaar, en een gelukkig toeval, want de vriend van Milan at mee, en die is moslim.

  • Woensdag

Trakteerden we tot ieders jolijt op pita.

  • Donderdag

En toen werd het wat rommelig. Ik zou kippenwok met broccoli en sojascheuten klaarmaken (alweer kip), en ik had net genoeg in huis zodat Kamil ook kon blijven eten. Waarna Janna kwam binnengewaaid met Florian, en vroeg of die ook mocht blijven eten. Oei, dat ging niet, want voor 6 had ik echt niet genoeg. Waarna we beslisten om pizza’s te bestellen. Waarna Kamil opeens niet kon blijven om te eten. Waarna de pizza’s beloofd waren en we dan toch maar lekker pizza’s bestelden bij Pizza Roma. Lekker.

  • Vrijdag

Kippenwok met broccoli en sojascheuten

Dan maar op vrijdag de kippenwok (en de geplande rode kool met worst afgevoerd). Beetje mislukt. De kippenwok en broccoli en sojascheuten niet, maar de mie… pfhuh. Ik had ooit eens Soubry wokmie gekocht, zonder koken, direct in de wok, stond daarop. Jaja. Achterlijk eigenlijk, want mie is sowieso al geen werk om te koken. Bleek dat dat iets is wat je in je pan met je groenten moet kappen, met een hoeveelheid water erbij die dan opgeslorpt zou worden. Maar ik zag dat niet zitten, met de saus die bij mijn kippenwok is… dus besloten om die wokmie in een kom te gooien, daar water bij te doen en dat al roerend te laten opslorpen. Pffff… mislukt experiment, was nog wel redelijk te eten maar daar bleef het ook bij. Help me onthouden dat ik nooit nog wokmie van Soubry koop.

  • Zaterdag

Hadden we zoveel overschotjes allerhande, en zoveel werk aan het leegmaken van onze kamer voor de schilderwerken, dat de geplande gehaktballetjes bij een plan bleven.

  • Zondag

Waren we kinderloos en gingen we frietjes halen. Waar we blij mee waren, want zo een eerste couche leggen, daar word je moe van.

Volgende week: een kinderloze week met veel werk, en dus aangepaste planning. Spannend!

Beetje zeer drukke week, bij momenten werd het menu daaraan aangepast.

  • Maandag

Milanese schnitzels, rösti, erwtjes en worteltjes

Niet echt het schoolvoorbeeld van opwindend gezond eten, maar het is toch ook eens lekker. Milanese schnitzels gebakken in de halogeenoven, rösti uit de oven, erwtjes en worteltjes uit blik.

  • Dinsdag

Mix paysanne met runderreepjes

We halen deze klassieker onder het luie-wijven-eten nog eens boven.

  • Woensdag

Nasi goreng maison

Ze zijn er allemaal zot van, van deze nasi goreng maison, dus maken we dat regelmatig eens klaar. Zelfs Milan vond dat ik genoeg gemaakt had om een leger te eten te geven. Maar zoveel schoot er nu toch ook weer niet over…

Soep van de week: preisoep. Een hele ketel, zodat er voor het weekend ook nog wat overschiet.

  • Donderdag

Wok met kip en broccoli

Ook eentje dat hier de laatste tijd regelmatig uit de kast gehaald wordt. We eten wel graag Vlaamse Chinees de laatste tijd. De amandelen uit dit recept schieten er wel altijd bij in, ik heb geen goesting om amandelen te roosteren.

  • Vrijdag

Chili con carne

Dit had ik nog nooit eerder klaargemaakt, maar bij Sandra Pattyn vond ik een recept dat me wel aansprak. Tortilla’s gekocht voor erbij, en ik moet zeggen, het viel enorm in de smaak. Nic was op voorhand niet zo enthousiast, was niet zot van chili con carne, maar dit vond hij toch erg lekker. In de nabije toekomst wordt dit echter toch niet opnieuw klaargemaakt: Janna deed in het weekend een allergische reactie (boebels -kwabbels- en jeuk, vreselijke jeuk), mogelijk van iets dat in de chili con carne zat, mogelijk van iets anders, we weten het dus niet. Kan zijn dat ze het nooit meer voorheeft, kan zijn van wel… over een maand of 2 eens opnieuw proberen, en zien wat er dan gebeurt. Mja.

  • Zaterdag

Kabeljauwburgers en spinaziestoemp

Het weekend dat we muffins bakten, en muffins bakten, en muffins bakten. En nog muffins bakten. Het eten moest dus wat simpel zijn, vandaar de kabeljauwburgers met spinaziestoemp uit de diepvriezer.

  • Zondag

Overschotjes, boterhammen met soep

Het weekend dat we muffins bakten, en muffins bakten, en muffins bakten. En nog muffins bakten. En dan naar een babyborrel gingen. Overschotjes chili con carne dus, en soep mee bodderams.

Het was een korte week. Zo hebben we ze wel eens graag.

  • Maandag

Zalm uit de halogeenoven, met penne en spinazie met room

Volgende keer probeer ik eens de spinaziestoemp uit de diepvriezer van de Colruyt, schijnt lekker te zijn. En makkelijk. Voor wat meer luie-wijven-kost draai ik echt mijn hand niet om.

  • Dinsdag

Lasagne

Not much to say about that one. Wat meer gemaakt dan de vorige keer, want toen was er dramatisch weinig. Toch voor dat stel veelvraten in huis.

  • Woensdag

Witte kool, aardappelen, braadworst

Er nog even van geprofiteerd om winterkost te maken. Witte kool met witte saus (zelfgemaakt, rode kool doe ik gemakshalve uit de diepvriezer, maar witte kool is oh zo lekker vers), natuuraardappeltjes, lekkere braadworst van de slager op de hoek.

  • Donderdag

Kippenwok met broccoli en sojascheuten

Weinig origneel want al tig keer klaargemaakt, maar ’t is zo lekker.

Weinig te vertellen over de afgelopen kookweek, volgende week beter, beloofd.